Isnin, 31 Januari 2011

RESEPI MASAKAN/MI BANDUNG



BAHAN-BAHAN:

  • 1 mangkuk kecil mi
  • 3 ulas bawang putih - dikisar
  • 3 tangkai cili kering - dikisar
  • 1 1/2 sudu udang kering - dikisar
  • 2 helai daun pandan
  • 1 biji telur
  • Sedikit gula
  • Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA:
  • 1.Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau
  • 2.Masukkan daun pandan
  • 3.Kemudian masukkan 250 ml air dan biarkan mendidih
  • 4.Masukkan telur dan akhir sekali masukkan mi
  • 5.Tabur bawang goreng sebagai hiasan
SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/NASI LEMAK KAPAS



BAHAN-BAHAN:

  • 200 gram beras
  • 100 gram santan
  • 3 helai daun pandan
  • Sedikit garam
CARA MEMBUATNYA:
  • 1.Cuci beras sehingga bersih lalu ditos
  • 2.Kemudian masukkan santan dan daun pandan
  • 3.Masukkan sedikit garam
  • 4.Hidangkan nasi bersama sambal
SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/SAMBAL PETAI



BAHAN-BAHAN:

  • 1 biji bawang besar - dikisar
  • 3 ulas bawang putih - dikisar
  • 10 tangkai cili kering - dikisar
  • 50 gram ikan bilis
  • 3 sudu minyak
  • Sedikit garam
  • Sedikit gula
  • Sedikit serbuk perasa
  • 2 papan petai
CARA MEMBUATNYA
  • 1.Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau
  • 2.Kemudian masukkan ikan bilis diikuti dengan petai
  • 3.Masukkan garam ,gula dan serbuk perasa
  • 4.Gaul rata dan biarkan masak dengan api sederhana
  • 5.Hidangkan bersama nasi lemak
SELAMAT MENJAMU SELERA

Jumaat, 28 Januari 2011

RESEPI MASAKAN/BIBIMAP



BAHAN-BAHAN:

  • 100 gram nasi(yang sudah dimasak)
  • 50 gram lobak
  • 50gram timun
  • 50 gram cendawan
  • 50 gram tauge
  • 2 sudu pes cili(gochujang)
  • 1 biji telur(digoreng sebagai telur mata kerbau)
  • 15 gram kimchian
CARA MEMBUATNYA:
  • 1.Hiris lobak,timun dan cendawan.Kemudian layurkan dengan sedikit minyak dan ketepikan
  • 2.Selepas itu,layurkan pula tauge seketika dengan sedikit minyak.Ketepikan.
  • 3.Masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam pinggan.Hiaskan dengan kesemua sayuran yang telah dilayurkan
  • 4.Letakkan telur yang telah digoreng di atas sayuran
  • 5.Hidangkan bersama kimchi dan pes cili
SELAMAT MENJAMU SELERA

    Khamis, 27 Januari 2011

    RESEPI MASAKAN/BBQ CHICKEN WING



    BAHAN-BAHAN:

    • 4 ketul kepak ayam (dicuci bersih dan dikeringkan)
    • 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
    • 1 sudu kecil serbuk cili
    • 1 sudu kecil sos tomato
    • 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
    • 1 sudu besar cuka makan atau jus lemon
    • 1 sudu besar madu lebah asli
    • 1 sudu besar minyak zaitun
    • Secubit serbuk stok ayam
    • Garam secukup rasa
    CARA MEMBUATNYA:
    • 1.Campurkan semua bahan di atas bersama kepak ayam.Gaul rata dan perapkan sekurang-kurangnya 1jam di dalam peti sejuk
    • 2.Panggang kepak ayam di atas gril yang panas selama 10-15 minit,bergantung kepada saiz kepak ayam.Angkat dan hidangkan bersama sos pilihan anda
    SELAMAT MENJAMU SELERA

    RESEPI MASAKAN/SANDWICH ROTI PITA BAKAR BERINTI TUNA



    BAHAN-BAHAN:

    • 4 keping roti pita saiz sederhana
    • 1 tin kecil ikan tuna di dalam minyak
    • 1 biji bawang merah - dicincang halus
    • 8 helai daun salad romaine
    • 8 keping hirisan tomato
    • Secubit serbuk lada hitam
    • Sedikit perahan limau nipis
    • Mayonise secukup rasa
    CARA MEMBUATNYA:
    • 1.Roti pita dibakar di atas gril sehingga menjadi cukup panas.Angkat dan dipotong dua(semi circle).Setiap kepingan seakan-akan mempunyai poket
    • 2.Isikan setiap poket dengan sehelai daun salad dan kepingan tomato
    • 3.Gaulkan isi tuna bersama bawang merah,serbuk lada hitam,mayones dan perahan limau nipis sehingga sebati
    • 4.Isikan inti tuna ini secukupnya ke dalam poket roti pita dan sedia untuk dihidangkan
    SELAMAT MENJAMU SELERA

    Sabtu, 22 Januari 2011

    RESEPI MASAKAN/AYAM GORENG REMPAH


    BAHAN-BAHANNYA:

    • 1 ekor ayam - dipotong empat
    • 1/2 senduk bawang besar dikisar
    • 1 sudu serbuk ketumbar
    • 1 susdu teh bawang putih dikisar
    • 1/2 senduk cili giling
    • 1 sudu serbuk kunyit
    • 2 sudu tepung ubi
    • Garam secukup rasa
    • Gula secukup rasa
    CARA MEMBUAT:
    • 1.Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati
    • 2.Sapukan pada ayam sehingga rata dan letak sedikit tepung
    • 3.Goreng di dalam minyak yang banyak sehingga ayam masak
    • 4.Sedia dihidangkan
    SELAMAT MENJAMU SELERA

    Ahad, 16 Januari 2011

    RESEPI MASAKAN/SAMBAL UDANG KASTURI



    BAHAN-BAHAN:

    • .5 tangkai cili kering 
    • 4 ulas bawang kecil
    • 2 ulas bawang putih
    • 300 gram udang segar
    • 1 cawan air asam
    • 2 labu bawang besar - dihiris
    • 1 batang serai - diketuk
    • 2 helai daun limau purut
    • Minyak untuk menumis
    • Gula dan garam secukupnya 
    CARA MEMBUAT:
    • 1.Kisar bawang putih,bawang kecil dan cili kering yang telah direndam sehingga hancur
    • 2.Panaskan minyak untuk menumis.Kemudian masukkan  bahan-bahan yang telah dikisar halus tadi
    • 3.Tumis sehingga garing dan naik minyak.Kemudian masukkan udang,gula dan garam
    • 4.Masukkan pula air asam dan biarkan menggelegak.Masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama dengan serai yang telah diketuk dan tunggu sehingga sambal naik minyak dan pekat
    • 5.Selepas itu masukkan daun limau purut
    • 6.Apabila udang telah masak,angkat dan sedia untuk dihidangkan
    SELAMAT MENJAMU SELERA

    Rabu, 12 Januari 2011

    RESEPI MASAKAN/IKAN BAKAR BEREMPAH



    BAHAN-BAHAN:

    • 1 potong ikan pari
    • 1/2 inci kunyit hidup - dikisar
    • 2 batang serai - dikisar
    • 2 biji bawang putih - dikisar
    • 1 sudu biji ketumbar - ditumbuk
    • Garam secukup rasa
    BAHAN UNTUK AIR ASAM: 
    • 5 biji cili hidup - dipotong kecil
    • 1 biji tomato - dipotong kecil
    • 2 biji bawang merah - dipotong kecil
    • 3 sudu air asam jawa
    • Garam secukup rasa
    CARA MEMBUAT:
    • 1.Gaul ikan pari bersama bahan yang telah dikisar
    • 2.Taburkan sedikit garam
    • 3.Kemudian balut ikan berkenaan bersama daun pisang dan bakar atas api sederhana sehingga masak
    CARA MEMBUAT:
    • 1.Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam mangkuk
    • 2.Kacau sebati dan hidangkan bersama ikan bakar
    SELAMAT MENJAMU SELERA

    Isnin, 10 Januari 2011

    RESEPI MASAKAN/UMBUT MASAK LEMAK PUTIH



    BAHAN-BAHAN:


    • 1/2 kg umbut kelapa - dipotong dan dicuci bersih
    • 1/2 santan pekat 
    • 500 gram air masak 
    • 2 biji bawang merah - dihiris
    • 2 ulas bawang putih - dihiris
    • 1 tangkai cili merah - dihiris
    • 10 gram ikan bilis - ditumbuk kasar
    • 2 batang serai - diketuk
    • Garam secukup rasa
    CARA MEMBUAT:
    • 1.Masukkan umbut yang telah dipotong dan dibersihkan ke dalam periuk
    • 2.Tuangkan air sehingga melepasi paras umbut dan rebus hingga empuk
    • 3.Setelah itu,masukkan bawang yang telah dihiris bersama serai,santan,cili merah dan ikan bilis
    • 4.Kacau sebati dan akhir sekali taburkan garam secukup rasa
    SELAMAT MENJAMU SELERA

    RESEPI MASAKAN/SAMBAL UDANG PETAI



    BAHAN-BAHAN:


    • 50 gram cili kering - dikisar
    • 5 biji bawang merah - dikisar
    • 3 ulas bawang putih - dikisar
    • 500 gram udang bersaiz sederhana - dikupas kulit dan dibersihkan
    • 10 ulas petai -dibelah dua
    • 2 sudu makan air asam jawa
    • Garam secukup rasa
    CARA MEMBUAT:
    • 1.Goreng udang yang telah dibersihkan separuh masak.Angkat dan ketepikan
    • 2.Sementara itu,tumis cili kering bersama bawang yang telah dikisar sehingga garing
    • 3.Kemudian masukkan air asam jawa dan kacau
    • 4.Selepas itu,masukkan pula petai bersama udang yang telah digoreng sebentar tadi
    • 5.kacau sebati sebelum dimasukkan garam secukup rasa
    SELAMAT MENJAMU SELERA

      RESEPI MASAKAN/IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK



      BAHAN-BAHAN:


      • 1 ekor ikan patin - dipotong dua dan dibersihkan
      • 50 gram tempoyak
      • 15 tangkai cili padi - ditumbuk
      • 1 gram kunyit hidup - ditumbuk
      • 4 cawan air 
      • Beberapa tangkai daun kesum
      • Garam secukup rasa
      CARA MEMBUAT:
      • 1.Campurkan tempoyak bersama cili padi,kunyit hidup dan daun kesum dalam periuk
      • 2.Selepas itu,panaskan periuk dan masukkan sedikit air bersama ikan patin yang telah dibersihkan
      • 3.Kacau sebati dan biarkan ia menggelegak.
      • 4.Akhir sekali masukkan garam secukup rasa
      SELAMAT MENJAMU SELERA

      Ahad, 9 Januari 2011

      RESEPI MASAKAN/UDANG LEMAK CILI PADI KULIT RAMBAI



      BAHAN-BAHAN:

      • 700 gm udang
      • 10 tangkai cili padi - dikisar
      • 3 cm kunyit hidup - dikisar
      • 2 batang serai diketuk
      • 300 ml santan
      • 100 gm kulit rambai - dikeringkan
      • Garam secukup rasa
      CARA MEMBUATNYA:
      • 1.Masukkan bahan yang telah dikisar bersama serai,santan ke dalam periuk
      • 2.Menggunakan api sederhana,masak hingga mendidih
      • 3.Kemudian,masukkan kulit rambai dan udang.Biarkan ia masak
      • 4.Angkat dan sedia dihidangkan.
      SELAMAT MENJAMU SELERA

      RESEPI MASAKAN/GULAI IKAN SAWAH



      BAHAN-BAHAN:


      • 2 ekor ikan haruan
      • 5 ekor ikan puyu
      • 2 ekor ikan keli
      • 200 gm serbuk kari ikan
      • 150 gm bawang merah - dikisar
      • 100 gm bawang putih - dikisar
      • 300 ml santan
      • 1 kuntum bunga kantan
      • 100 gm bendi
      • 100 gm tomato
      • 100 gm timun
      • Sedikit daun kesum
      • Sedikit air asam jawa
      • Sedikit minyak masak
      CARA MEMBUAT:
      • 1.Panaskan minyak,tumis bahan-bahan yang dikisar bersama daun kesum dan bunga kantan.Kacau hingga sebati
      • 2.Masukkan serbuk kari ikan dan kacau hingga minyak pecah
      • 3.Selepas itu masukkan air asam jawa dan santan.Kacau hingga mendidih
      • 4.Apabila mendidih,masukkan ikan,bendi,tomato dan timun
      • 5.Setelah masak,angkat dan sedia dihidangkan.
      SELAMAT MENJAMU SELERA

      RESEPI MASAKAN/SOTONG GORENG TEPUNG



      BAHAN-BAHAN:
      • 1 mangkuk sotong
      • 2 sudu tepung beras
      • 1 sudu tepung penaik
      • 3 sudu tepung jagung
      • 2 biji telur
      • Sedikit serbuk lada putih
      • Sedik garam
      • Sedikit bahan perasa
      CARA MEMBUAT:
      • 1.Campurkan kesemua bahan,kecuali bahan tepung
      • 2.Kemudian tambahkan sedikit air dan kacau sebati
      • 3.Angkat dan gaulkan kedalam tepung
      • 4.Goreng dalam minyak yang penuh sehingga warna udang kekuning-kuningan
      • 5.Sedia dihidangkan

      SELAMAT MENJAMU SELERA

      RESEPI MASAKAN/SUP KETAM



      BAHAN-BAHAN:
      • 2 ekor ketam
      • 2 ulas bawang putih - dipotong
      • 2 ulas bawang merah- dipotong
      • 1 inci halia - dipotong
      • 1 biji tomato - dipotong
      • 1 hiris batang sup
      • 1 sudu air limau
      • 1 tangkai daun sup
      • 1 sudu teh jintan manis - dikisar
      • 1 sudu teh jintan putih - dikisar
      • 1 sudu teh lada sulah - dikisar
      • Sedikit bawang goreng
      • Sedikit daun sup
      • 1 mangkuk air
      • Sedikit minyak
      • Sedikit garam
      • Sedikit bahan perasa
      CARA MEMBUAT:
      • Tumis bahan-bahan hiris dan kisar sehingga kekuning-kuningan dan naik bau
      • Kemudian masukkan air dan biarkan sehingga mendidih
      • Masukkan ketam,garam,serbuk perasa dan air limau
      • Angkat dan taburkan daun sup dan bawang goreng
      • Sedia dihidangkan
      SELAMAT MENJAMU SELERA

      Sabtu, 8 Januari 2011

      RESEPI MASAKAN/IKAN BAKAR CICAH AIR ASAM



      BAHAN-BAHAN:

      • 1 ekor ikan parang
      • 1/2 kunyit hidup
      • 3 biji cili padi - potong kecil
      • Sedikit tomatom - dipotong dadu
      • 1 biji bawang merah - dihiris nipis
      • 1 mangkuk kecil air asam jawa
      CARA MEMBUAT:

      • Lumurkan ikan parang dengan kunyit hidup dan sedikit garam,bakar sehingga masak
      • Sementara itu,gaul sebati cili padi,tomato dan bawang merah bersama air asam.Tambahkan garam dan perasa
      • Hidang air asam bersama ikan bakar
      SELAMAT MENJAMU SELERA

      RESEPI MASAKAN/KELI MASAK LEMAK CILI PADI



      BAHAN-BAHAN:

      • 2 ekor ikan keli
      • 7 tangkai cili padi - ditumbuk
      • 4 biji bawang merah - ditumbuk
      • 1/2 inci kunyit hidup - ditumbuk
      • 2 batang serai - ditumbuk
      • 1 1/2 mangkuk santan
      CARA MEMBUAT:

      • Goreng ikan keli dan ketepikan
      • Masukkan bahan-bahan ditumbuk ke dalam periuk bersama santan dan masak dengan api sederhana.
      • Setelah kuah mendidih,masukkan ikan keli goreng tadi.Tambahkan garam dan perasa
      • Angkat dan hidangkan
      SELAMAT MENJAMU SELERA

      RESEPI MASAKAN/PUDING ROTI



      BAHAN-BAHANNYA:



      • 5 keping roti
      • 3 biji telur
      • 1 cawan susu cair
      CARA MEMBUATNYA

      • 1.Potong nipis roti tersebut
      • 2.Kisar telur bersama susu cair dan gula
      • 3.Masukkan pula roti dan kisar lagi
      • 4.Masukkan dalam acuan dan dikukus sehingga masak
      • 5.Biarkan ia sejuk dalam suhu bilik dan potong mengikut bentuk yang digemari
      SELAMAT MENJAMU SELERA