resepi masakan/Nasi Goreng sukamari

BAHAN-BAHAN:

• 1 pinggan nasi goreng
• 1 mangkuk isi ayam-digoreng
• 1/2 inci kunyit
• 3 ulas bawang merah-dikisar
• 2 biji bawang putih-dikisar
• 1/2 inci halia-dikisar
• 2 tangkai kacang panjang-dipotong pendek
• 4 ekor udang

CARA MEMBUATNYA

1. Masukkan nasi goreng yang telah dimasak ke dalam pinggang.sementara itu,panaskan minyak dalam kuali lalu tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau
2. Setelah itu masukkan ayam yang telah siap digoreng dan potongan kacang panjang
3. Apabila kacang panjang telah masak,matikan api dan hidangkan bersama nasi goreng di dalam pinggang

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/kerabu daging bakar campur daun kemangi

kerabu ini enak dimakan bersama-sama nasi,daging bakar dan sup..menyelerakan dimakan bersama keluarga

BAHAN-BAHAN:

• 200 gram daging- siap di panggang dan dibakar
• 40 gram bawang merah - dimayang
• 20 gram daun kemangi
• 2 tangkai cili merah - dipotong halus
• 2 tangkai cili hijau - dipotong halus
• 2 tangkai daun kesum - dipotong halus
• 30 gram kubis bulat - di potong halus
• Garam,gula serta jus limau nipis secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Campurkan kesemua bahan-bahan di atas kedalam mangkuk besar
2. Selepas itu masukkan gula,garam serta jus limau nipis mengikut cita rasa
3. Gaul sebati dan sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/Lasagna daging

Jika ada kelapangan di hari seronok juga mencuba masakan barat bersama keluarga.

BAHAN-BAHAN:

• 160 gram udang cincang
• 120 gram tomato puri
• 60 gram sayur campur
• 20 gram keju parmesan
• 40 gram keju mozarella
• 2 keping kulit lasagna
• 600 ml susu segar
• 40 gram roux
• 2 helai daun bay
• 4 bunga lawang
• 1 biji bawang besar
• 20 gram lobak merah
• 20 gram seleri
• 20 gram lik

CARA MEMBUATNYA:

1. Tumis daging bersama tomato puri dan sayur campur sehingga masak.Ketepikan sehingga ia sejuk
2. Sementara itu didihkan susu segar,daun bay,bunga lawang dan bawang.Kemudian letakkan di dalam roux
3. Masukkan tumis daging tadi bersama kulit lasagna kedalam acuan.Bakar sehingga 160 darjah celcius selama 30 minit
4. Hidangkan bersama susu segar

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/Tiram kukus bersama sayuran

Tiram kukus ini sedap dimakan bersama-sama nasi panas..Di campur pula dengan tomyam panas-panas.

BAHAN-BAHAN:

• 60 gram cendawan tiram
• 150 gram isi ikan
• 5 gram garam
• 5 gram gula
• 5 gram minyak bijian

CARA MEMBUATNYA:

1. Campurkan kesemua bahan ini dan dikukus setelah dibentuk bulat

BAHAN UNTUK SAYUR:

• 150 gram brokoli

BAHAN SOS:

• 50 gram sos tiram
• 10 gram bawang putih - dihiris
• 5 mililiter sos kicap pekat
• 5 gram garam
• 5 gram gula
• 30 gram tepung jagung
• 5 mililiter minyak bijian
• 5 mililiter minyak
• 500 mililiter stok ayam
• Sedikit serbuk lada putih

CARA MEMBUATNYA:

1. Panaskan minyak,masukkan bawang putih yang telah dihiris lalu masukkan sayur brokoli dan bahan-bahan sos kecuali tepung jagung
2. Pekatkan sedikit sos dengan mencampurkan tepung beras dan air
3. Kemudian,tuangkan sos yang telah siap tadi ke atas tiram rol yang telah dikukus sebelumnya.

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/Jemput-jemput ikan bilis

jemput-jemput ikan bilis ini sedap kalau dimakan semasa panas-panas.Lebih-lebih masa santai bersama-sama keluarga di rumah

BAHAN-BAHAN:

• 5 sudu tepung gandum
• Sedikit ikan bilis - digoreng
• 1/2 bawang besar - dihiris
• 2 biji cili hijau
• 2 biji cili merah
• 1/2 sudu teh baking powder
• Sedikit air
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Masukkan tepung dan baking powder,kacau sebati
2. Campurkan sedikit garam
3. Masukkan air dan gaul sebati sehingga adunan menjadi sederhana pekat
4. Kemudian masukkan ikan bilis,bawang dan cili yang telah dipotong
5. Panaskan minyak dan ceduk satu sudu adunan lalu goreng sehingga jemput jemput kekuning kuningan
6. Sedia dihidangkan

SELAMAT MENJAMU SELERA

jemput-jemput ikan bilis ini sedap kalau dimakan semasa panas-panas.Lebih-lebih masa santai bersama-sama keluarga di rumah

BAHAN-BAHAN:

• 5 sudu tepung gandum
• Sedikit ikan bilis - digoreng
• 1/2 bawang besar - dihiris
• 2 biji cili hijau
• 2 biji cili merah
• 1/2 sudu teh baking powder
• Sedikit air
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Masukkan tepung dan baking powder,kacau sebati
2. Campurkan sedikit garam
3. Masukkan air dan gaul sebati sehingga adunan menjadi sederhana pekat
4. Kemudian masukkan ikan bilis,bawang dan cili yang telah dipotong
5. Panaskan minyak dan ceduk satu sudu adunan lalu goreng sehingga jemput jemput kekuning kuningan
6. Sedia dihidangkan

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/Kerabu Mangga

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji mangga - dihiris nipis dan memanjang
• 3 batang serai - dihiris nipis dan memanjang
• 3 biji cili padi - dihiris nipis dan memanjang
• 50 gram ikan bilis - digoreng garing
• 2 sudu kecil sos ikan
• 2 sudu kecil air asam limau nipis
• Gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Gaulkan semua bahan-bahan sehingga sebati
2. Simpan di dalam peti sejuk kemudian barulah dihidangkan.Enak dimakan ketika masih sejuk

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/Ikan Dipanggang

BAHAN-BAHAN:

• 250 Gram isi ikan
• 1 biji telur
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

1. Panaskan kuali memanggang.Sapukan dengan sedikit minyak agar ikan tidak melekat
2. Gaulkan isi ikan dengan telur dan lada sulah.Bubuh garam secukup rasa
3. Panggang ikan dengan api perlahan sehingga masak dan kekuningan

SELAMAT MENJAMU SELERA

resepi masakan/Kailan Garlic

BAHAN-BAHAN:

• 250 gram baby kailan - dibersihkan terlebih dahulu
• 1/2 biji bawang besar - dihiris
• 4 ulas bawang putih - dicincang
• 1 biji cili merah - dihiris
• 1 sudu besar minyak
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan kuali dan bubuh minyak
2. Tumiskan bawang besar yang telah dihiris dan bawang putih yang telah dicincang
3. Selepas itu masukkan baby kailan.Tambahkan garam dan gula secukup rasa
4. Kacau perlahan dan angkat dengan segera agar sayur tidak terlalu layu dan terlebih masak

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/MI BANDUNG

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk kecil mi
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 3 tangkai cili kering - dikisar
• 1 1/2 sudu udang kering - dikisar
• 2 helai daun pandan
• 1 biji telur
• Sedikit gula
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

• 1.Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau
• 2.Masukkan daun pandan
• 3.Kemudian masukkan 250 ml air dan biarkan mendidih
• 4.Masukkan telur dan akhir sekali masukkan mi
• 5.Tabur bawang goreng sebagai hiasan

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/NASI LEMAK KAPAS

BAHAN-BAHAN:

• 200 gram beras
• 100 gram santan
• 3 helai daun pandan
• Sedikit garam

CARA MEMBUATNYA:

• 1.Cuci beras sehingga bersih lalu ditos
• 2.Kemudian masukkan santan dan daun pandan
• 3.Masukkan sedikit garam
• 4.Hidangkan nasi bersama sambal

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/SAMBAL PETAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji bawang besar - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 10 tangkai cili kering - dikisar
• 50 gram ikan bilis
• 3 sudu minyak
• Sedikit garam
• Sedikit gula
• Sedikit serbuk perasa
• 2 papan petai

CARA MEMBUATNYA

• 1.Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau
• 2.Kemudian masukkan ikan bilis diikuti dengan petai
• 3.Masukkan garam ,gula dan serbuk perasa
• 4.Gaul rata dan biarkan masak dengan api sederhana
• 5.Hidangkan bersama nasi lemak

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/BIBIMAP

BAHAN-BAHAN:

• 100 gram nasi(yang sudah dimasak)
• 50 gram lobak
• 50gram timun
• 50 gram cendawan
• 50 gram tauge
• 2 sudu pes cili(gochujang)
• 1 biji telur(digoreng sebagai telur mata kerbau)
• 15 gram kimchian

CARA MEMBUATNYA:

• 1.Hiris lobak,timun dan cendawan.Kemudian layurkan dengan sedikit minyak dan ketepikan
• 2.Selepas itu,layurkan pula tauge seketika dengan sedikit minyak.Ketepikan.
• 3.Masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam pinggan.Hiaskan dengan kesemua sayuran yang telah dilayurkan
• 4.Letakkan telur yang telah digoreng di atas sayuran
• 5.Hidangkan bersama kimchi dan pes cili

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/BBQ CHICKEN WING

BAHAN-BAHAN:

• 4 ketul kepak ayam (dicuci bersih dan dikeringkan)
• 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu kecil sos tomato
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sudu besar cuka makan atau jus lemon
• 1 sudu besar madu lebah asli
• 1 sudu besar minyak zaitun
• Secubit serbuk stok ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

• 1.Campurkan semua bahan di atas bersama kepak ayam.Gaul rata dan perapkan sekurang-kurangnya 1jam di dalam peti sejuk
• 2.Panggang kepak ayam di atas gril yang panas selama 10-15 minit,bergantung kepada saiz kepak ayam.Angkat dan hidangkan bersama sos pilihan anda

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/SANDWICH ROTI PITA BAKAR BERINTI TUNA

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping roti pita saiz sederhana
• 1 tin kecil ikan tuna di dalam minyak
• 1 biji bawang merah - dicincang halus
• 8 helai daun salad romaine
• 8 keping hirisan tomato
• Secubit serbuk lada hitam
• Sedikit perahan limau nipis
• Mayonise secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

• 1.Roti pita dibakar di atas gril sehingga menjadi cukup panas.Angkat dan dipotong dua(semi circle).Setiap kepingan seakan-akan mempunyai poket
• 2.Isikan setiap poket dengan sehelai daun salad dan kepingan tomato
• 3.Gaulkan isi tuna bersama bawang merah,serbuk lada hitam,mayones dan perahan limau nipis sehingga sebati
• 4.Isikan inti tuna ini secukupnya ke dalam poket roti pita dan sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/AYAM GORENG REMPAH

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 ekor ayam - dipotong empat
• 1/2 senduk bawang besar dikisar
• 1 sudu serbuk ketumbar
• 1 susdu teh bawang putih dikisar
• 1/2 senduk cili giling
• 1 sudu serbuk kunyit
• 2 sudu tepung ubi
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMBUAT:

• 1.Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati
• 2.Sapukan pada ayam sehingga rata dan letak sedikit tepung
• 3.Goreng di dalam minyak yang banyak sehingga ayam masak
• 4.Sedia dihidangkan

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/SAMBAL UDANG KASTURI

BAHAN-BAHAN:

• .5 tangkai cili kering 
• 4 ulas bawang kecil
• 2 ulas bawang putih
• 300 gram udang segar
• 1 cawan air asam
• 2 labu bawang besar - dihiris
• 1 batang serai - diketuk
• 2 helai daun limau purut
• Minyak untuk menumis
• Gula dan garam secukupnya 

CARA MEMBUAT:

• 1.Kisar bawang putih,bawang kecil dan cili kering yang telah direndam sehingga hancur
• 2.Panaskan minyak untuk menumis.Kemudian masukkan  bahan-bahan yang telah dikisar halus tadi
• 3.Tumis sehingga garing dan naik minyak.Kemudian masukkan udang,gula dan garam
• 4.Masukkan pula air asam dan biarkan menggelegak.Masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama dengan serai yang telah diketuk dan tunggu sehingga sambal naik minyak dan pekat
• 5.Selepas itu masukkan daun limau purut
• 6.Apabila udang telah masak,angkat dan sedia untuk dihidangkan

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/IKAN BAKAR BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 potong ikan pari
• 1/2 inci kunyit hidup - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• 2 biji bawang putih - dikisar
• 1 sudu biji ketumbar - ditumbuk
• Garam secukup rasa

BAHAN UNTUK AIR ASAM: 

• 5 biji cili hidup - dipotong kecil
• 1 biji tomato - dipotong kecil
• 2 biji bawang merah - dipotong kecil
• 3 sudu air asam jawa
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT:

• 1.Gaul ikan pari bersama bahan yang telah dikisar
• 2.Taburkan sedikit garam
• 3.Kemudian balut ikan berkenaan bersama daun pisang dan bakar atas api sederhana sehingga masak

CARA MEMBUAT:

• 1.Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam mangkuk
• 2.Kacau sebati dan hidangkan bersama ikan bakar

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/UMBUT MASAK LEMAK PUTIH

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg umbut kelapa - dipotong dan dicuci bersih
• 1/2 santan pekat 
• 500 gram air masak 
• 2 biji bawang merah - dihiris
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• 1 tangkai cili merah - dihiris
• 10 gram ikan bilis - ditumbuk kasar
• 2 batang serai - diketuk
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT:

• 1.Masukkan umbut yang telah dipotong dan dibersihkan ke dalam periuk
• 2.Tuangkan air sehingga melepasi paras umbut dan rebus hingga empuk
• 3.Setelah itu,masukkan bawang yang telah dihiris bersama serai,santan,cili merah dan ikan bilis
• 4.Kacau sebati dan akhir sekali taburkan garam secukup rasa

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/SAMBAL UDANG PETAI

BAHAN-BAHAN:

• 50 gram cili kering - dikisar
• 5 biji bawang merah - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 500 gram udang bersaiz sederhana - dikupas kulit dan dibersihkan
• 10 ulas petai -dibelah dua
• 2 sudu makan air asam jawa
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT:

• 1.Goreng udang yang telah dibersihkan separuh masak.Angkat dan ketepikan
• 2.Sementara itu,tumis cili kering bersama bawang yang telah dikisar sehingga garing
• 3.Kemudian masukkan air asam jawa dan kacau
• 4.Selepas itu,masukkan pula petai bersama udang yang telah digoreng sebentar tadi
• 5.kacau sebati sebelum dimasukkan garam secukup rasa

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan patin - dipotong dua dan dibersihkan
• 50 gram tempoyak
• 15 tangkai cili padi - ditumbuk
• 1 gram kunyit hidup - ditumbuk
• 4 cawan air 
• Beberapa tangkai daun kesum
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT:

• 1.Campurkan tempoyak bersama cili padi,kunyit hidup dan daun kesum dalam periuk
• 2.Selepas itu,panaskan periuk dan masukkan sedikit air bersama ikan patin yang telah dibersihkan
• 3.Kacau sebati dan biarkan ia menggelegak.
• 4.Akhir sekali masukkan garam secukup rasa

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/UDANG LEMAK CILI PADI KULIT RAMBAI

BAHAN-BAHAN:

• 700 gm udang
• 10 tangkai cili padi - dikisar
• 3 cm kunyit hidup - dikisar
• 2 batang serai diketuk
• 300 ml santan
• 100 gm kulit rambai - dikeringkan
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA:

• 1.Masukkan bahan yang telah dikisar bersama serai,santan ke dalam periuk
• 2.Menggunakan api sederhana,masak hingga mendidih
• 3.Kemudian,masukkan kulit rambai dan udang.Biarkan ia masak
• 4.Angkat dan sedia dihidangkan.

SELAMAT MENJAMU SELERA

RESEPI MASAKAN/GULAI IKAN SAWAH

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan haruan
• 5 ekor ikan puyu
• 2 ekor ikan keli
• 200 gm serbuk kari ikan
• 150 gm bawang merah - dikisar
• 100 gm bawang putih - dikisar
• 300 ml santan
• 1 kuntum bunga kantan
• 100 gm bendi
• 100 gm tomato
• 100 gm timun
• Sedikit daun kesum
• Sedikit air asam jawa
• Sedikit minyak masak

CARA MEMBUAT:

• 1.Panaskan minyak,tumis bahan-bahan yang dikisar bersama daun kesum dan bunga kantan.Kacau hingga sebati
• 2.Masukkan serbuk kari ikan dan kacau hingga minyak pecah
• 3.Selepas itu masukkan air asam jawa dan santan.Kacau hingga mendidih
• 4.Apabila mendidih,masukkan ikan,bendi,tomato dan timun
• 5.Setelah masak,angkat dan sedia dihidangkan.

SELAMAT MENJAMU SELERA