BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk kecil mi
- 3 ulas bawang putih - dikisar
- 3 tangkai cili kering - dikisar
- 1 1/2 sudu udang kering - dikisar
- 2 helai daun pandan
- 1 biji telur
- Sedikit gula
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA:
- 1.Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau
- 2.Masukkan daun pandan
- 3.Kemudian masukkan 250 ml air dan biarkan mendidih
- 4.Masukkan telur dan akhir sekali masukkan mi
- 5.Tabur bawang goreng sebagai hiasan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 200 gram beras
- 100 gram santan
- 3 helai daun pandan
- Sedikit garam
CARA MEMBUATNYA:
- 1.Cuci beras sehingga bersih lalu ditos
- 2.Kemudian masukkan santan dan daun pandan
- 3.Masukkan sedikit garam
- 4.Hidangkan nasi bersama sambal
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang besar - dikisar
- 3 ulas bawang putih - dikisar
- 10 tangkai cili kering - dikisar
- 50 gram ikan bilis
- 3 sudu minyak
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- Sedikit serbuk perasa
- 2 papan petai
CARA MEMBUATNYA
- 1.Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau
- 2.Kemudian masukkan ikan bilis diikuti dengan petai
- 3.Masukkan garam ,gula dan serbuk perasa
- 4.Gaul rata dan biarkan masak dengan api sederhana
- 5.Hidangkan bersama nasi lemak
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 100 gram nasi(yang sudah dimasak)
- 50 gram lobak
- 50gram timun
- 50 gram cendawan
- 50 gram tauge
- 2 sudu pes cili(gochujang)
- 1 biji telur(digoreng sebagai telur mata kerbau)
- 15 gram kimchian
CARA MEMBUATNYA:
- 1.Hiris lobak,timun dan cendawan.Kemudian layurkan dengan sedikit minyak dan ketepikan
- 2.Selepas itu,layurkan pula tauge seketika dengan sedikit minyak.Ketepikan.
- 3.Masukkan nasi yang sudah dimasak ke dalam pinggan.Hiaskan dengan kesemua sayuran yang telah dilayurkan
- 4.Letakkan telur yang telah digoreng di atas sayuran
- 5.Hidangkan bersama kimchi dan pes cili
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 4 ketul kepak ayam (dicuci bersih dan dikeringkan)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil sos tomato
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu besar cuka makan atau jus lemon
- 1 sudu besar madu lebah asli
- 1 sudu besar minyak zaitun
- Secubit serbuk stok ayam
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA:
- 1.Campurkan semua bahan di atas bersama kepak ayam.Gaul rata dan perapkan sekurang-kurangnya 1jam di dalam peti sejuk
- 2.Panggang kepak ayam di atas gril yang panas selama 10-15 minit,bergantung kepada saiz kepak ayam.Angkat dan hidangkan bersama sos pilihan anda
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 4 keping roti pita saiz sederhana
- 1 tin kecil ikan tuna di dalam minyak
- 1 biji bawang merah - dicincang halus
- 8 helai daun salad romaine
- 8 keping hirisan tomato
- Secubit serbuk lada hitam
- Sedikit perahan limau nipis
- Mayonise secukup rasa
CARA MEMBUATNYA:
- 1.Roti pita dibakar di atas gril sehingga menjadi cukup panas.Angkat dan dipotong dua(semi circle).Setiap kepingan seakan-akan mempunyai poket
- 2.Isikan setiap poket dengan sehelai daun salad dan kepingan tomato
- 3.Gaulkan isi tuna bersama bawang merah,serbuk lada hitam,mayones dan perahan limau nipis sehingga sebati
- 4.Isikan inti tuna ini secukupnya ke dalam poket roti pita dan sedia untuk dihidangkan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHANNYA:
- 1 ekor ayam - dipotong empat
- 1/2 senduk bawang besar dikisar
- 1 sudu serbuk ketumbar
- 1 susdu teh bawang putih dikisar
- 1/2 senduk cili giling
- 1 sudu serbuk kunyit
- 2 sudu tepung ubi
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- 1.Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati
- 2.Sapukan pada ayam sehingga rata dan letak sedikit tepung
- 3.Goreng di dalam minyak yang banyak sehingga ayam masak
- 4.Sedia dihidangkan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- .5 tangkai cili kering
- 4 ulas bawang kecil
- 2 ulas bawang putih
- 300 gram udang segar
- 1 cawan air asam
- 2 labu bawang besar - dihiris
- 1 batang serai - diketuk
- 2 helai daun limau purut
- Minyak untuk menumis
- Gula dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- 1.Kisar bawang putih,bawang kecil dan cili kering yang telah direndam sehingga hancur
- 2.Panaskan minyak untuk menumis.Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dikisar halus tadi
- 3.Tumis sehingga garing dan naik minyak.Kemudian masukkan udang,gula dan garam
- 4.Masukkan pula air asam dan biarkan menggelegak.Masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama dengan serai yang telah diketuk dan tunggu sehingga sambal naik minyak dan pekat
- 5.Selepas itu masukkan daun limau purut
- 6.Apabila udang telah masak,angkat dan sedia untuk dihidangkan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 potong ikan pari
- 1/2 inci kunyit hidup - dikisar
- 2 batang serai - dikisar
- 2 biji bawang putih - dikisar
- 1 sudu biji ketumbar - ditumbuk
- Garam secukup rasa
BAHAN UNTUK AIR ASAM:
- 5 biji cili hidup - dipotong kecil
- 1 biji tomato - dipotong kecil
- 2 biji bawang merah - dipotong kecil
- 3 sudu air asam jawa
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- 1.Gaul ikan pari bersama bahan yang telah dikisar
- 2.Taburkan sedikit garam
- 3.Kemudian balut ikan berkenaan bersama daun pisang dan bakar atas api sederhana sehingga masak
CARA MEMBUAT:
- 1.Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam mangkuk
- 2.Kacau sebati dan hidangkan bersama ikan bakar
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg umbut kelapa - dipotong dan dicuci bersih
- 1/2 santan pekat
- 500 gram air masak
- 2 biji bawang merah - dihiris
- 2 ulas bawang putih - dihiris
- 1 tangkai cili merah - dihiris
- 10 gram ikan bilis - ditumbuk kasar
- 2 batang serai - diketuk
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- 1.Masukkan umbut yang telah dipotong dan dibersihkan ke dalam periuk
- 2.Tuangkan air sehingga melepasi paras umbut dan rebus hingga empuk
- 3.Setelah itu,masukkan bawang yang telah dihiris bersama serai,santan,cili merah dan ikan bilis
- 4.Kacau sebati dan akhir sekali taburkan garam secukup rasa
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 50 gram cili kering - dikisar
- 5 biji bawang merah - dikisar
- 3 ulas bawang putih - dikisar
- 500 gram udang bersaiz sederhana - dikupas kulit dan dibersihkan
- 10 ulas petai -dibelah dua
- 2 sudu makan air asam jawa
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- 1.Goreng udang yang telah dibersihkan separuh masak.Angkat dan ketepikan
- 2.Sementara itu,tumis cili kering bersama bawang yang telah dikisar sehingga garing
- 3.Kemudian masukkan air asam jawa dan kacau
- 4.Selepas itu,masukkan pula petai bersama udang yang telah digoreng sebentar tadi
- 5.kacau sebati sebelum dimasukkan garam secukup rasa
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin - dipotong dua dan dibersihkan
- 50 gram tempoyak
- 15 tangkai cili padi - ditumbuk
- 1 gram kunyit hidup - ditumbuk
- 4 cawan air
- Beberapa tangkai daun kesum
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- 1.Campurkan tempoyak bersama cili padi,kunyit hidup dan daun kesum dalam periuk
- 2.Selepas itu,panaskan periuk dan masukkan sedikit air bersama ikan patin yang telah dibersihkan
- 3.Kacau sebati dan biarkan ia menggelegak.
- 4.Akhir sekali masukkan garam secukup rasa
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 700 gm udang
- 10 tangkai cili padi - dikisar
- 3 cm kunyit hidup - dikisar
- 2 batang serai diketuk
- 300 ml santan
- 100 gm kulit rambai - dikeringkan
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA:
- 1.Masukkan bahan yang telah dikisar bersama serai,santan ke dalam periuk
- 2.Menggunakan api sederhana,masak hingga mendidih
- 3.Kemudian,masukkan kulit rambai dan udang.Biarkan ia masak
- 4.Angkat dan sedia dihidangkan.
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan haruan
- 5 ekor ikan puyu
- 2 ekor ikan keli
- 200 gm serbuk kari ikan
- 150 gm bawang merah - dikisar
- 100 gm bawang putih - dikisar
- 300 ml santan
- 1 kuntum bunga kantan
- 100 gm bendi
- 100 gm tomato
- 100 gm timun
- Sedikit daun kesum
- Sedikit air asam jawa
- Sedikit minyak masak
CARA MEMBUAT:
- 1.Panaskan minyak,tumis bahan-bahan yang dikisar bersama daun kesum dan bunga kantan.Kacau hingga sebati
- 2.Masukkan serbuk kari ikan dan kacau hingga minyak pecah
- 3.Selepas itu masukkan air asam jawa dan santan.Kacau hingga mendidih
- 4.Apabila mendidih,masukkan ikan,bendi,tomato dan timun
- 5.Setelah masak,angkat dan sedia dihidangkan.
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk sotong
- 2 sudu tepung beras
- 1 sudu tepung penaik
- 3 sudu tepung jagung
- 2 biji telur
- Sedikit serbuk lada putih
- Sedik garam
- Sedikit bahan perasa
CARA MEMBUAT:
- 1.Campurkan kesemua bahan,kecuali bahan tepung
- 2.Kemudian tambahkan sedikit air dan kacau sebati
- 3.Angkat dan gaulkan kedalam tepung
- 4.Goreng dalam minyak yang penuh sehingga warna udang kekuning-kuningan
- 5.Sedia dihidangkan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ketam
- 2 ulas bawang putih - dipotong
- 2 ulas bawang merah- dipotong
- 1 inci halia - dipotong
- 1 biji tomato - dipotong
- 1 hiris batang sup
- 1 sudu air limau
- 1 tangkai daun sup
- 1 sudu teh jintan manis - dikisar
- 1 sudu teh jintan putih - dikisar
- 1 sudu teh lada sulah - dikisar
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit daun sup
- 1 mangkuk air
- Sedikit minyak
- Sedikit garam
- Sedikit bahan perasa
CARA MEMBUAT:
- Tumis bahan-bahan hiris dan kisar sehingga kekuning-kuningan dan naik bau
- Kemudian masukkan air dan biarkan sehingga mendidih
- Masukkan ketam,garam,serbuk perasa dan air limau
- Angkat dan taburkan daun sup dan bawang goreng
- Sedia dihidangkan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan parang
- 1/2 kunyit hidup
- 3 biji cili padi - potong kecil
- Sedikit tomatom - dipotong dadu
- 1 biji bawang merah - dihiris nipis
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
CARA MEMBUAT:
- Lumurkan ikan parang dengan kunyit hidup dan sedikit garam,bakar sehingga masak
- Sementara itu,gaul sebati cili padi,tomato dan bawang merah bersama air asam.Tambahkan garam dan perasa
- Hidang air asam bersama ikan bakar
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan keli
- 7 tangkai cili padi - ditumbuk
- 4 biji bawang merah - ditumbuk
- 1/2 inci kunyit hidup - ditumbuk
- 2 batang serai - ditumbuk
- 1 1/2 mangkuk santan
CARA MEMBUAT:
- Goreng ikan keli dan ketepikan
- Masukkan bahan-bahan ditumbuk ke dalam periuk bersama santan dan masak dengan api sederhana.
- Setelah kuah mendidih,masukkan ikan keli goreng tadi.Tambahkan garam dan perasa
- Angkat dan hidangkan
SELAMAT MENJAMU SELERA
BAHAN-BAHANNYA:
- 5 keping roti
- 3 biji telur
- 1 cawan susu cair
CARA MEMBUATNYA
- 1.Potong nipis roti tersebut
- 2.Kisar telur bersama susu cair dan gula
- 3.Masukkan pula roti dan kisar lagi
- 4.Masukkan dalam acuan dan dikukus sehingga masak
- 5.Biarkan ia sejuk dalam suhu bilik dan potong mengikut bentuk yang digemari
SELAMAT MENJAMU SELERA
